Nacidos en los años 70, Casa Julián y su parrilla de carbón son un imprescindible del Barrio Salamanca en Madrid
Tradición y vanguardia
Desde 1977, Casa Julián Restaurante situado en el emblemático y elegante Barrio de Salamanca, ofrece a sus clientes la mejor carne de Madrid, ofreciendo una calidad-precio inmejorable. Casa Julián ha evolucionado desde sus orígenes para dar una identidad propia a la cocina “de toda la vida” con un toque de vanguardia. Espacio moderno y ambientado, ofrece una experiencia única a todos sus clientes.
Servicio personalizado: Porque cada cliente es único y lo único importante es el cliente.
La selección de carnes es minuciosa y su cocción en parrilla muestra las tres tonalidades del asado perfecto. Utensilio y técnica de asado son los pilares en los que se sustenta Casa Julián. Ambas cosas se engloban en la Parrilla, dando como resultado una oferta gastronómica singular basada en el estudio y el aprendizaje del comportamiento del fuego. Es una parrilla de ladrillo que hace funciones de horno y que concentra gran temperatura en su interior. Está tapiada en tres de sus lados y tiene salida al exterior en su parte superior.
