El Palacio de Miranda-Quirós, ubicado en una de las zonas más privilegiadas del Principado, con espectaculares vistas al Parque Natural Las Ubiñas, presume de tener la oferta más exclusiva de España, con la mayor piscina climatizada infinita de la zona norte, jacuzzi, sauna, sala de reuniones, un bistró que integra las setas en la gastronomía tradicional asturiana y espacios para eventos. El conjunto, que respeta el entorno y el patrimonio, es además un proyecto sin ánimo de lucro que destina sus beneficios a la protección del medio ambiente, al que debe parte de su encanto. Sus instalaciones de última generación tienen un estilo de diseño japonés, que es también una filosofía, el wabi-sabi, basado en la simplicidad natural de los materiales nobles y en el reconocimiento de la belleza que el tiempo otorga a las cosas.
Solo Palacio (Llanuces, 6. Quirós, Asturias. www.solopalacio.com) no es ‘solo’ un palacio… Es el complejo rural de lujo más exclusivo del país y está enclavado en un auténtico paraíso, en la montaña asturiana, con espectaculares vistas al Parque Natural las Ubiñas, en el concejo de Quirós. Estos apartamentos en los que el tiempo se detiene están dentro de la Casa-Palacio del siglo XV de los Miranda-Quirós, que fue ocupada y parcialmente quemada en la Guerra de la Independencia y que conserva todas las características de la arquitectura palaciega rural asturiana. La tradición de esta tierra convive con el diseño japonés wabi-sabi, término que en el país del sol naciente significa ‘sabiduría en la simplicidad natural’. Solo Palacio redefine el concepto de lujo rural.
Sofía Tejerina -diseñadora del proyecto- ha sido responsable de darle una nueva vida a este impresionante conjunto amurallado para convertirlo en un lugar único donde se integran tradición y modernidad. A través del proyecto Austere la propiedad canaliza todos los beneficios para sufragar proyectos ambientales en la zona de Quirós. El equipo de Solo Palacio se encarga de que cada cliente viva una experiencia inolvidable, impregnada de historia y naturaleza alojándose en alguna de sus estancias, disfrutando del espacio wellness, su bistró y/o celebrando eventos llenos de magia en sus zonas abiertas. Desde eventos de empresa a pequeñas bodas de hasta 50 personas que se pueden celebrar en la capilla de Santa María anexa al Palacio. El conjunto dispone de un total de 11 apartamentos en tres categorías según tamaño y comodidades: Solo Cozy -entre 37 y 55 m2-, Solo Loft -entre 46 y 68 m2- y Solo Unique -estancias con el mejor confort, de grandes volúmenes, con elementos arquitectónicos únicos, de entre 60 y 104 m2, muchas de ellas con chimenea y bañera exenta.
Los clientes pueden disfrutar de la zona wellness, que dispone de jacuzzi, sauna, y una de las piscinas climatizadas infinitas más grandes del norte del país. Un lujo incomparable contemplar la naturaleza desde ella. Por si fuera necesario combinar placer y negocios, también cuentan con sala de reuniones con todas las comodidades, y pueden acoger a grupos ejecutivos de empresa de hasta 26 personas. Solo Palacio es un conjunto arquitectónico amurallado y totalmente privado que tiene otro tesoro alrededor, el Parque Natural Las Ubiñas-La Mesa, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Alta gastronomía micológica
La experiencia en Solo Palacio se realza aún más a su paso por el Bistró, cuya carta es diseñada y elaborada por la chef Estela Mencía, que desde el restaurante La Senderuela lleva más de una década investigando y elaborando una delicada combinación de la cocina tradicional asturiana con el mundo de las setas de los valles de la zona. Solo Bistró ofrece fabulosos desayunos, y en sus cenas se puede disfrutar de delicias como unas Croquetas de boletus con manzana asturiana y sidra rosé o un Pastel caliente de agaricus, boletus y shiitake. En los principales hay propuestas tan interesantes como su plato estrella, el Lomo macerado de ciervo cocinado a fuego lento o unas imprescindibles Fabes D.O. con setas senderuela. En la parte dulce el reino fungi tampoco falta y podemos saborear una Crema de cantharellus a la naranja o un Coulant de chocolate con helado de chocolate presentado sobre mermelada de naranja y seta senderuela.
Mientras se espera la hora de la cena, Solo Bistró tiene una zona de bar con cocktails y cervezas artesanas, asturianas buscando siempre la inclusión de productos locales.
Solo Palacio (www.solopalacio.com) es un proyecto de todo lujo, para entregarse al disfrute mientras se apoya al cuidado del medioambiente. Van más allá de reducir su huella de carbono invirtiendo en proyectos que protegen los bosques y la fauna de la zona. Mediante el proyecto Austere, el 100% de los beneficios se canalizan a la protección del medioambiente. Sin duda es una experiencia muy especial para quienes les gusta el lujo, la naturaleza y el bienestar.
