Abierto en junio de 2016 y galardonado con una estrella Michelin en noviembre de ese mismo año. Gaytán es como una sorpresa, algo que no te esperas y de repente surge para hacerte sentir bien. Un concepto de encuentro y exigencia culinaria, donde el Chef Javier Aranda no quiere perder la oportunidad de ofrecer una experiencia […]
Los meses de otoño-invierno en la carta reina la caza con la archifamosa Perdiz a la Presa como mayor reclamo. La tradición y el placer de la buena mesa. Una joven remesa de profesionales liderados por Elisabeth Horcher continúa haciendo del buen comer todo un arte, dando continuidad a una de las sagas familiares más emblemáticas de la alta […]
El Mejor Ambiente de ¡¡Ponzano!! Verano de 2016, una terraza de verano y un grupo de amigos rodean unos tercios de cerveza. Pican algo, no muy variado y tampoco especialmente saludable. Normalmente salado, muy salado, para como dicen ellos, “la sed te sea contigo” y que el ritmo de tercios no pare (el auténtico marketing […]
