¡Hoy Burgos brilla más que ayer! Entre los nuevos galardonados de Castilla y León por la Guía Repsol, dos astros han aterrizado en sendos restaurantes con una historia corta pero mucho bagaje a las espaldas de sus responsables: ERRE de Roca, de Alberto Molinero -al frente del Grupo La Roca-, que abrió sus puertas en […]
INAZ FERNANDEZ. Nací en Bilbao en 1969. Cuando era pequeño mi madre traía a casa ostras para mi padre. El ritual de abrirlas (con algunos accidentes incluidos) y ese misticismo que las rodeaba, me fascinaba. Eran caras y se comían pocas veces en casa. No recuerdo cuando las probé por primera vez, pero tengo la sensación […]
Se acaban de conceder los PREMIOS MONTAGUD, que son los premios que concede Montagud Editores, referente de la alta cocina a nivel mundial, y elegidos por los lectores de la editorial. La pasada noche del 28 de enero, en el espectacular Salón Real del Real Casino de Madrid, ubicado en la calle Alcalá muy cerquita del Oso […]
Alojarse en el ‘Royal Hideaway Hotel’ supone adentrarse en una intensa experiencia. A todas las comodidades que se le presupone a un establecimiento de gran lujo, se suman el entorno montañoso y, sobre todo, la historia y las historias de vida que hay detrás de la antigua estación ferroviaria internacional de Canfranc (Huesca). Un hotel para evocar los mejores […]
